Qu’est-ce qu’un CRM pour restaurant ?
Un CRM restaurant tient une fiche par client : coordonnées, visites, allergies, préférences et consentement. Dans AlpineTable, il se remplit tout seul à partir de vos réservations, sans aucune saisie.
Chaque client reconnu. Chaque risque de no-show signalé.
AlpineTable tient une fiche pour chaque client, créée à partir de ses réservations : visites, allergies, notes, absences et consentement. Votre équipe la voit à chaque nouvelle réservation, vos clients reçoivent emails et SMS au nom de votre restaurant, et l’IA rédige vos campagnes à partir d’une phrase.
- Carnet clients inclus dans toutes les formules
- Prix publics, dès 39 € par mois d’ouverture
- Inscription en ligne, sans démo
01
Gestion des clients
Une fiche par client, créée à chaque réservation.
Pas de tableur à tenir à jour. Chaque réservation enrichit la fiche du client : l’équipe sait qui arrive, ce qu’il ne peut pas manger et où il aime s’asseoir.
Des étiquettes automatiques
Grands groupes, rangement de matériel et préférences de table comme terrasse ou fenêtre sont étiquetés à partir de la réservation.
Les allergies signalées à l’équipe
Quand une note de réservation mentionne une allergie, elle s’affiche en rouge pour l’équipe et la réservation passe dans « À traiter ».
Tout l’historique des visites
Chaque réservation passée et à venir, avec le nombre de couverts et ce qui s’est passé : venu, annulé ou absent.
Retrouver un client en un instant
Recherche par nom, e-mail ou téléphone. Filtres : fidèles, risque d’absence, inscrits au marketing, avec un numéro.
Import et export
Importez votre fichier en CSV ou Excel en associant les colonnes, et exportez-le quand vous voulez.
Un email ou un SMS à un client
Ouvrez une fiche et envoyez un email ou un SMS. Chaque email et son statut de remise s’affichent sur la fiche.
02
Gestion du risque
Repérez les absents probables avant le service.
Chaque client garde son historique. Absences et annulations passées s’affichent sur sa fiche et sur chaque nouvelle réservation, pour agir avant que la table reste vide.
1 · Une réservation d’un client à historique
Nouvelle réservation
sam. 26 déc. · 20:00Paul Moreau
4 personnes · Dîner
9
Visites
1
Annulations
2
Absences
14 mars 2026 · 20:00Absent
21 févr. 2026 · 12:30Venu
10 janv. 2026 · 20:30Absent
Demander une carte par email
2 · Les réservations du soir en un coup d’œil
Ce soir · Dîner
1 action requiseJonas Keller
19:30 · 2 personnes
Paul Moreau
20:00 · 4 personnes
Lea Novak
20:15 · 3 personnes
Claire Dubois
20:30 · 4 personnes
3 · S’il ne vient pas, vous décidez
Thomas Martin · 6 personnes
sam. 26 déc. · 20:00 · Dîner
Empreinte bancaire
Carte enregistrée25 € par personne · 150 € pour 6 personnes · annulation gratuite jusqu’à 24 heures avant
Visa •••• 4242
Débiter 150 €Renoncer aux fraisSeulement s’il ne vient pas
Un indicateur de risque par client
Absences en rouge, annulations en orange, « Fiable » pour tous les autres.
La liste des clients à risque
Un filtre liste tous les clients déjà absents. Triez le carnet par risque le plus élevé.
Avant le service
Les réservations non confirmées attendent dans « À traiter ». Avec Growth, le point du matin sur WhatsApp liste les clients du jour déjà absents.
Une empreinte bancaire pour un client
Ouvrez une réservation à venir et envoyez au client un lien pour enregistrer sa carte. Rien n’est débité.
Ou des règles pour les gros services
Demandez une carte automatiquement selon le nombre de couverts et les services choisis.
Vous décidez, jamais nous
Après un no-show, choisissez Débiter ou Annuler les frais. L’argent va sur votre compte Stripe, sans commission.
03
Emails et SMS clients
Des emails de votre restaurant. Des SMS sur l’écran verrouillé.
Confirmations, rappels et offres de liste d’attente partent par email au nom de votre restaurant, et par SMS, dans la langue du client. Les réponses à vos emails arrivent dans votre boîte de réception.
Des emails à vos couleurs
Votre nom, votre logo et vos couleurs sur chaque email, avec une invitation d’agenda et un lien pour gérer la réservation.
Alpine Lake House
À bientôt : sam. 26 déc., 12:30
À très bientôt
Claire, petit rappel de votre réservation pour 4 personnes chez Alpine Lake House le sam. 26 déc., 12:30.
Gérer la réservation
Vous pouvez annuler en ligne jusqu’à 24 heures avant votre réservation.
Les réponses arrivent dans votre boîte de réception
Des SMS qui sont lus
Une confirmation à la réservation et un rappel 24 heures avant, jamais la nuit.
Alpine Lake House
SMS
mar. 18:03
Alpine Lake House : votre table pour 4 le sam. 26 déc. à 12:30 est confirmée. Modifier ou annuler : alpinetable.com/b/7Hq2
ven. 12:30 · 24 h avant
Rappel : votre table chez Alpine Lake House pour 4 le sam. 26 déc. à 12:30. Modifier ou annuler : alpinetable.com/b/7Hq2
Distribué · aucun SMS entre 21 h et 8 h
Les réponses au même endroit
Les réponses des clients arrivent dans votre boîte de réception, regroupées par client et liées à leur réservation. Répondez depuis là.
Claire Dubois
sam. 26 déc. · 12:30 · 4 personnes
Rappel envoyéOuvert
Bonjour ! Pourriez-vous prévoir une chaise haute pour notre petite dernière ? Merci, Claire09:41
Bien sûr, elle sera à votre table. À samedi !09:44
Répondre à Claire
Ce que reçoivent vos clients, automatiquement
- 01 · À la réservation
Confirmation
Avec une invitation d’agenda et un lien pour modifier ou annuler.
EmailSMS
- 02 · 24 heures avant
Rappel
Réservé plus tard ? Il part à 8 h le jour même. Jamais entre 21 h et 8 h.
EmailSMS
- 03 · Si une table se libère
Offre de liste d’attente
Vous proposez la table et le groupe suivant reçoit un lien qui la lui garde 30 minutes.
EmailSMS
- 04 · Si vous demandez une carte
Demande d’empreinte
Un lien sécurisé pour enregistrer une carte. Rien n’est débité.
Email
- 05 · Si les plans changent
Annulation
Le client reçoit une confirmation et la table se libère.
Email
04
Campagnes email avec l’IA
Décrivez l’email. L’IA l’écrit.
Écrivez une phrase, comme « invitez les clients de la saison dernière à notre réouverture ». L’IA rédige l’objet, le titre, le texte et le bouton. Vous modifiez, choisissez qui le reçoit et envoyez.
Générer avec l’IABêta
Ton : chaleureuxMise en page : soignée
GénérerPublic cible
Saison dernière
312 inscrits sur 418
Envoyer la campagne
De : Alpine Lake House
Nous rouvrons le 12 décembre, votre table vous attend
La terrasse est de retour, la fondue aussi.
Bonjour Claire, la neige arrive et nous rouvrons le samedi 12 décembre, midi et soir.
Nouveau cet hiver : une fondue au fromage pour deux, servie en terrasse quand le soleil est là.
Réserver une tableVous recevez cet email car vous êtes inscrit. Désinscription en un clic.
Des publics prêts à l’emploi
Nouveaux clients, clients revenus, fidèles avec trois visites ou plus, clients de la saison dernière. Ou créez les vôtres selon les visites, la dernière visite, les étiquettes et la provenance.
Seulement les clients inscrits
Les campagnes partent aux clients qui ont accepté le marketing, et chaque email contient un lien de désinscription.
Votre marque, vos visuels
Votre logo et votre couleur sur chaque campagne. Ajoutez un flyer créé dans le Designer.
Une touche personnelle
Les champs de fusion ajoutent le prénom, la dernière visite ou le nombre de visites de chaque client. Ou partez d’un modèle.
Voyez le résultat
Chaque campagne indique le nombre d’emails envoyés, ouverts et cliqués.
C’est vous qui envoyez
L’IA écrit le brouillon. Rien ne part tant que vous n’avez pas cliqué sur Envoyer.
05
Consentement et RGPD
Du marketing seulement pour ceux qui ont dit oui.
Messages de réservation et marketing restent séparés. Le consentement est enregistré sur chaque fiche, et chaque inscription ou désinscription est journalisée.
Le consentement sur chaque fiche
Le client s’inscrit en cochant une case lors de sa réservation. Les clients importés ne reçoivent que les messages de réservation.
Désinscription en un clic
Le client quitte vos campagnes depuis n’importe quel email marketing. Une réservation suivante ne le réinscrit jamais.
Un consentement à part pour la santé
Allergies ou informations de santé dans une note de réservation demandent leur propre case à cocher, et votre page de conditions explique l’usage des données.
AlpineTable vs Overfull
Le CRM client, face à face.
Overfull est un CRM restaurant reconnu. Voici la comparaison des fonctionnalités clients, d’après ce qu’Overfull publie sur son propre site.
AlpineTableOverfull
Fiches clients créées à partir des réservations
AlpineTableOui, dans toutes les formules
OverfullOui, avec étiquettes, allergies et statut VIP
Prix
AlpineTablePublics. Carnet clients dès 39 € par mois d’ouverture, campagnes dès 159 €
OverfullSur demande
Démarrage
AlpineTableInscription en ligne, configuration en autonomie
OverfullDemande de démo
Historique de no-show à côté de chaque client
AlpineTableOui, sur la fiche et sur chaque réservation
OverfullNon décrit sur son site
Empreinte bancaire
AlpineTableOui. Vous débitez ou non, l’argent va sur votre Stripe
OverfullOui
Emails et SMS de réservation
AlpineTableOui. Emails au nom de votre restaurant
OverfullOui
Campagnes marketing
AlpineTableEmail, par segment
OverfullEmail et SMS, par segment
IA qui rédige les emails de campagne
AlpineTableOui
OverfullSon IA répond aux avis Google
Demandes d’avis après la visite
AlpineTablePas encore
OverfullOui
Ne payer que les mois d’ouverture
AlpineTablePass hiver ou été, et mode pause entre les saisons
OverfullPas de formule saisonnière publiée
Informations Overfull issues d’overfull.fr, vérifiées le 28 octobre 2026. Si quelque chose a changé, dites-le-nous et nous mettrons cette page à jour.
FAQ
Questions fréquentes
Quelle formule inclut le CRM ?
Le carnet clients, avec l’historique des visites et des absences, les segments, l’import et l’export CSV, est inclus dans toutes les formules, dès Core. La boîte de réception, les emails et SMS à un client et l’empreinte bancaire arrivent avec Service. Campagnes email, rédaction par l’IA et Designer arrivent avec Growth.
Comment AlpineTable repère-t-il un client à risque ?
Il compte ses absences et annulations passées dans votre restaurant. Un client déjà absent reçoit un indicateur rouge, un client qui a annulé un indicateur orange, et tous les autres sont « Fiables ». Vous décidez quoi faire : appeler, demander une carte ou rien du tout.
L’IA peut-elle envoyer des emails seule ?
Non. L’IA rédige l’email à partir de votre description. Vous le relisez, choisissez le public et cliquez sur Envoyer. L’assistant WhatsApp peut aussi préparer une campagne, et il attend votre accord.
Les clients non inscrits reçoivent-ils les emails marketing ?
Non. Les campagnes partent seulement aux clients qui ont coché la case marketing en réservant. Les clients importés ne reçoivent que les messages de réservation. Tout le monde reçoit toujours les messages liés à sa propre réservation.
Les SMS fonctionnent-ils dès le premier jour ?
Les SMS partent une fois votre restaurant vérifié. Nous les activons, puis vous choisissez lesquels envoyer dans Paramètres → Notifications.
Puis-je récupérer mes clients depuis Overfull ou un autre logiciel ?
Oui. Exportez votre fichier clients et importez-le dans le carnet clients en CSV ou Excel, jusqu’à 5 000 clients à la fois. Si vous préférez, envoyez-nous le fichier et nous l’importons pour vous.
Connaissez vos clients avant le prochain service.
Votre carnet clients se remplit dès la première réservation. Commencez avec Core et ajoutez les campagnes quand vous êtes prêt.